蕃茄為何要油炸？《油炸綠蕃茄》

　我人雖然坐在玫瑰露台療養院這兒，但在我心中，我其實是待在汽笛鎮咖啡館內，吃著一盤油炸綠蕃茄。
——克里歐‧崔古特女士，一九八六年六月

（《油炸綠蕃茄》，頁首）

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史璞西的獨門食譜
油炸綠蕃茄
1粒中型綠蕃茄（一人份）　　胡椒鹽　　白玉米粉培根油

將蕃茄切成約四分之一吋的薄片，用胡椒和鹽調味，之後將兩面都沾上玉米粉。用大平底鍋將培根加熱，使其均勻分布於鍋底，將蕃茄煎至兩面微黃。
愛芙琳‧考曲的評比：你會以為自己身在天堂！

（《油炸綠蕃茄》，END）

這真是我最近看到最棒的一本小說了，看到最後一個字，闔上書的那一刻，忍不住熱淚盈眶，滿滿的南方溫暖跟黃色書皮一起在心裡閃耀著。

只是因為人物眾多，外加故事不斷在不同年代、以不同的書寫形式穿插著，環環相扣之緊，要寫書摘還真是有點挑戰。嗯，就給自己一點挑戰吧。XD